La milenaria costumbre de beber caña con ruda el 1 de agosto se mantiene viva. Con profundas raíces en los pueblos originarios del norte, este ritual busca limpiar el organismo de toxinas y agradecer a la Pachamama.

Una tradición milenaria que resiste el paso del tiempo

Con la llegada del octavo mes del año, recobra fuerza uno de los rituales más antiguos y respetados de la región: el consumo de la caña con ruda[cite: 1]. Esta práctica, que encuentra su fecha cúlmine cada 1 de agosto, no es una moda contemporánea, sino una costumbre profundamente arraigada que proviene directamente de los pueblos originarios del norte argentino[cite: 1].

Lejos de ser una simple superstición, la ceremonia encierra un vasto conocimiento ancestral[cite: 1]. Las comunidades originarias ya comprendían los enormes beneficios y las propiedades específicas que posee la ruda, motivo por el cual la incorporaron a sus ceremonias para hacer frente a las inclemencias y dificultades que históricamente traía consigo el mes de agosto[cite: 1].

Elaboración artesanal: Paciencia y dedicación

La preparación de este brebaje requiere de un tiempo y un proceso meticuloso para garantizar que la bebida adquiera el sabor y las propiedades deseadas[cite: 1]. En el ámbito local, elaboradoras de productos naturales, como Laura Giavazzi en su dietética natural, llevan más de 12 años preparando la caña con ruda de manera artesanal[cite: 1]. La presentación habitual suele ser en pequeñas petacas de 200 centímetros cúbicos[cite: 1].

Para llegar al 1 de agosto con la bebida en su punto justo, el proceso debe comenzar un mes antes[cite: 1]:

• Inicio del proceso: La elaboración arranca obligatoriamente durante los primeros días de julio[cite: 1].
• Selección de la hierba: Se utiliza específicamente la ruda macho, la cual se caracteriza por tener hojas de un tamaño más grande, gruesas y de un color verde intenso[cite: 1].
• Higiene y secado: Las hojas son cuidadosamente higienizadas, secadas y cortadas en ramitas antes de ser introducidas en el alcohol[cite: 1].
• Maceración: Una vez mezclada con la caña, la hierba atraviesa un proceso químico natural. Con el paso de los días, la hoja verde y gruesa pierde su color hasta volverse casi transparente, liberando todo su olor, sabor y propiedades curativas en el líquido[cite: 1].

De la creencia popular a la comprobación científica

El uso de la ruda ha evolucionado desde el conocimiento empírico de la antigüedad hasta el reconocimiento de la ciencia moderna[cite: 1]. Según los expertos, la ruda es una poderosa hierba medicinal que cumple funciones fundamentales en el organismo humano[cite: 1].

Principalmente, ayuda a limpiar la sangre y colabora activamente para que el cuerpo pueda liberarse de las toxinas acumuladas[cite: 1]. Antiguamente, eran las curanderas y los curanderos de las comunidades quienes la recomendaban fervientemente al observar empíricamente los efectos positivos que causaba en la salud de las personas[cite: 1]. Hoy en día, los beneficios generados por estas hierbas medicinales han sido estudiados, demostrados y certificados científicamente, avalando la sabiduría de los ancestros[cite: 1].

El significado espiritual: Un tributo a la Pachamama

Más allá de las virtudes físicas, el 1 de agosto es una fecha cargada de un profundo simbolismo espiritual[cite: 1]. La fecha no fue elegida al azar; representa el momento en que los pueblos ancestrales realizaban su ceremonia para agradecer por todo lo vivido y superado, y para pedir fortaleza y ayuda divina para lograr "pasar agosto", un mes históricamente considerado muy difícil debido al clima y la escasez de recursos[cite: 1].

El ritual es, en esencia, una ofrenda directa a la Pachamama (la Madre Tierra)[cite: 1]. Aunque muchas personas en la actualidad no pertenezcan al mismo culto religioso original, la práctica se ha adaptado y fusionado con corrientes filosóficas modernas que entienden que "somos uno con el universo"[cite: 1]. Esta mirada sostiene que todos somos materia originaria de la tierra y a ella volveremos, por lo que el acto de beber y ofrendar es un gesto universal de agradecimiento a nuestros orígenes[cite: 1].

El protocolo exacto: Cómo realizar el ritual en casa

La manera de llevar a cabo este rito el 1 de agosto está ligada a las creencias personales de cada individuo o familia, pero existen pasos tradicionales recomendados para mantener el espíritu de la ceremonia[cite: 1]:

• La ofrenda a la tierra: Antes de beber, se recomienda hacer un pequeño pozo en la tierra. Allí se pueden depositar cereales o granos y agregar un pequeño chorrito de la caña con ruda, devolviéndole simbólicamente a la tierra parte de lo que nos da[cite: 1].
• Consumo comunitario: Lejos de ser un acto solitario, la tradición dicta que la bebida debe ser compartida. Ya sea con la familia, con vecinos, o con el grupo de personas con el cual uno se sienta más unido afectivamente[cite: 1].
• El momento de beber: La caña con ruda debe tomarse estrictamente en ayunas[cite: 1].
• La medida: El protocolo indica que se deben beber exactamente tres sorbitos pequeños. No se trata de grandes tragos ni de consumir en exceso, sino de una ingesta simbólica[cite: 1].
• La intención: Durante el acto de beber, es imperativo elevar un pensamiento pidiendo ayuda y protección a la Pachamama para afrontar los meses venideros[cite: 1].

De esta manera, fusionando botánica, fe popular, comunión social y un respeto inquebrantable por la naturaleza, el ritual de la caña con ruda se posiciona, año tras año, como una herramienta cultural ineludible para iniciar el mes de agosto con energía renovada y el cuerpo purificado[cite: 1].